Alimentaire nationale - l'un des éléments importants de la culture matérielle de la Abkhazes, illustrant l'intérieur de la vie quotidienne de ses créateurs. A propos de notre peuple, de leur mode de vie et même les caractéristiques peuvent être jugés par vos préférences dans la nourriture, des repas gastronomiques, a conservé les caractéristiques originales de l'époque actuelle, des siècles passés des ancêtres aux descendants, de génération en génération. Les conditions naturelles et climatiques uniques d'Abkhazie ont conduit à la richesse et la variété dans les aliments. Probablement les personnes ayant des traditions séculaires gostepreeimstva différent et ne pouvaient pas l'être. Cuisine abkhaze traditionnelle - bon pour la santé, il comprend intéressant et riche en plats de goût: nous avons fait un large usage de la viande, du poisson, des légumes, des fruits, des baies, tout ce que la nature a généreusement accordé sur nous. Abkhazie a donné au monde ces choses merveilleuses que adjika, achash, viande séchée, cuite au feu de bois et plus encore.

Malheureusement, il ya des plats que nous ne préparons pas maintenant, aujourd'hui, un autre mode de vie et tout tend à la simplification. Mais tant que nos grands-mères dans les villages connaissent de nombreuses recettes de plats anciens abkhazes - délicieux et rare, ils ont besoin de fixer et d'enrichir leurs menus de restaurants nationales de cuisine. Après tout, la même volonté de simplification conduit au fait que, dans patskha voit rarement de véritables exemples de la cuisine nationale, alors qu'il était là, et les habitants et les visiteurs de notre espoir de goûter les plats abkhazes natifs de vieilles recettes. Il convient de noter que la qualité des boissons alcoolisées, du vin et de la vodka, laisse trop souvent à désirer.

Cuisine joue un rôle important dans la promotion de l'image d'Abkhazie. Par conséquent, il est important de le présenter.

21 juin Chambre de Commerce de la République d'Abkhazie a organisé une table ronde dans la cour de la cuisine traditionnelle admirateur abkhaze Ruslan Kokoskir.