Виноделие в Абхазии
18.08.2013
Абхазия - страна с древней историей виноделия.
Оно появилось здесь за несколько тысячелетий до нашей эры.
Это вторая после Ближнего Востока территория, где обнаружены следы древней цивилизации, знакомой с виноделием.
Мягкий субтропический климат позволяет возделывать множество сортов винограда,однако в различных уголках страны виноград одного и того же сорта
может иметь разные вкусовые оттенки. В Абхазии вина подразделяются на «мужские» и «женские».
Первым больше присущ терпкий и обволакивающий вкус, вторым – сладость и аромат.
Вино производится как кустарным, так и промышленным способом.
Промышленное производство вина здесь началось в 1925 году.
Знаменитый Сухумский винный завод был построен в начале 70-х прошлого столетия благодаря усилиям главного винодела республики Николая Ачба.
Старинный княжеский абхазский род Ачба с особой гордостью продолжает хранить и развивать семейную традицию виноделия
Основной производитель вин Абхазии – фирма «Вина и Воды Абхазии»,
созданная на базе бывшего Сухумского винного завода. У предприятия имеются собственные виноградники площадью 600 га,
оно оснащено современным оборудованием для осуществления полного цикла производства и отвечает всем мировым стандартам.
Производство вина осуществляется в соответствии с разработанными на каждое наименование Технологическими инструкциями и ГОСТами РФ.