27.04.2018

Рынок фруктов и продуктов их переработки характеризуется устойчивой тенденцией к росту. Это объясняется рядом причин, в первую очередь, ростом покупательной способности населения и развитием культуры питания.

В России приоритетным спросом пользуются фрукты из Абхазии, т.к. считаются экологически чистыми.

В настоящее время производство и реализация экопродуктов является одним из самых быстрорастущих сегметов в сельскохозяйственной отрасли в мире.

По прогнозам аналитиков к 2018 году объем рынка натуральных продуктов вплотную приблизится к отметке 1 триллион долларов.

В связи с этим производство и реализация натуральных продуктов питания является перспективным видом деятельности.

Одним из таких экопроизводств является деятельность по переработке фруктов и ягод, и изготовлению натурального варенья.

Для максимального использования некондиционного сырья и сведения к минимуму потери урожая, предлагается открыть производство по переработке и фасовке сельхозпродукции, в том числе и фейхоа.

В качестве основного оборудования данного комплекса будет выбрана технологическая линия «Ягода» от  ООО «ПРОМБИОФИТ».

Деятельность предприятия будет носить сезонный характер, зависящий от периодов созревания фруктов и ягод.

1. Технология

Технология производства натурального джема достаточно проста и заключается в протирке очищенных ягод с сахаром и упаковке ее в специальную тару (стаканчики, баночки, ведерки, бочонки).

Основными этапами производства являются:

1.Подготовка ягод (очистка, мойка)

2.Переработка ягод (протирка с сахаром)

3.Стерилизация тары

4.Расфасовка готовой продукции

5. Упаковка готовой продукции

Для организации производства требуется приобрести:

• технологическое оборудование;
• фасовочно-упаковочное оборудование;
• произвести ремонт арендуемого помещения.

В качестве основного оборудования предлагается технологическая линия приготовления и фасовки ягоды, протертой с сахаром.

Готовое производство позволяет быстро и с минимальными затратами организовать выпуск фейхоа, протертого с сахаром различных рецептурных составов, с производительностью 800 литров за смену и расфасовкой готовой продукции в пластиковые баночки и стеклобанки типа « Евро- Твист».

2. План маркетинга

Основным каналом реализации продукции являются продуктовые супермаркеты, а также магазины экопродуктов (в том числе и онлайн).

В перспективе предприятие будет производить аналогичную продукцию из других фруктов, а также конфитюры, варенья, фруктовые пюре, напитки.

Поставка свежих фруктов будет организована своим транспортом, объем поставок 24 тонны в месяц. Поступающее для переработки сырье будет храниться в помещении с регулируемой температурой. Готовая продукция – в холодильных камерах.

Доставка потребителю также собственным транспортом (малотоннажный автомобиль с изотермическим фургоном).

3. Финансовый план

Для осуществления проекта необходимо 4 000 000 руб. Собственный капитал составляет 300 000 руб. Заемный капитал, в форме банковского кредита, составляет 3 700 000 руб.

Средства идут на покупку оборудования, аренду помещения, закуп сырья и упаковочного материала.

Ежегодные кредитные платежи составляют 18 % от первоначальной суммы (ежемесячные- 1,5 %). Период действия договора – 5 лет.

Таблица 3.1 Отражение расходов запрашиваемых средств

Таблица 3.2 Вложение предпринимателем собственных средств (руб.)

Таблица 3.3. План прибыли и убытков

Чистая прибыль в год составит 1 932 025 руб. Срок окупаемости  2,07 года.

Степень превышения объемов продаж над точкой безубыточности определяет запас устойчивости (запас прочности) предприятия.

Выводы:

Проведя предварительные прогнозные расчеты, характеризующие данный инвестиционный проект можно сказать, что инвестирование проекта является эффективным вложением средств.